Tous les artichauts
Crème de légumes aux artichauts
 |
 |
 |
 |
CARACTÉRISTIQUES
- Crème d’artichauts frais, à base de cœurs d’artichauts entiers, en partie finement hachés et en partie coupés en morceaux, préparée avec de l’huile et des herbes.
- 100% artichauts italiens
- Travaillé en saison
- Recette riche
- 75% d’artichauts
- Rendement élevé
- Prêt à l’emploi
IDEAL POUR
 |
 |
 |
 |
CHAÎNE D’APPROVISIONNEMENT
 |
DONNÉES
| Code | 4009 | 6037 |
| Poids net | 400 g | 800 g |
| Conf. | 1/2 | 1/1 |
| Imb. | 6 boîtes | 6 boîtes |
| TMC | 36 mois | 36 mois |
MODE DE PRÉPARATION
POUR LES PIZZAS : 50
ajouter à la base avant la cuisson.
POUR LES PREMIERS COURS :
Ajouter à la cuisson d’un premier plat tel que le risotto
DILUTION
HOT :
À utiliser tel quel pour la pizza
FROID :
À utiliser tel quel pour la pizza
LE RENDEMENT, LES DOSES ET LES PORTIONS
800G F.TO.
Pizza : 10 portions de 80g
Premiers plats : 13 portions de 60 g
400 G SHEET
Pizza : 5 portions de 80g
Entrées : 6 portions d’environ 60 g