Tranche de bœuf
MORCEAU DE VIANDE ENTIER PROVENANT DE LA POINTE D’UNE HANCHE DE BŒUF
CUITE À BASSE TEMPÉRATURE
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CARACTÉRISTIQUES
- Coupe entière de la pointe de hanche de bœuf, cuite à basse température avec de l’huile et du romarin
- Cuisson moyenne
- Il s’agit d’un grand classique à base de viande qui, dans ce cas, préserve au mieux la tendreté et la saveur.
- Il est recommandé de le couper à chaud
IDEAL POUR
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CHAÎNE D’APPROVISIONNEMENT
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DONNÉES
| Code | 2453 |
| Poids net | 200 g |
| Imb. | 6 sachets |
| Disponibilité | toute l’année |
MODE DE PRÉPARATION
MICRO-ONDES
Couper un coin du sachet et chauffer-la au micro. Pour la caramélisation, la passer
sur une plaque chauffante ou sur le grill 30 secondes de chaque côté. 1000 W – 1,5 min.
ASSIETTE
ouvrir le sachet et la saisir sur la plaque chauffante 1 minute de chaque côté. 2 minutes
LES CONSEILS DU CHEF
GOURMET :
Servir avec des Cèpes Grantrifolato Prontofresco, des pommes de terre et la sauce à la viande.
FACILE :
Servir avec de la roquette, des tomates cerises Prontofresco Sfiziosi et des lamelles de Parmigiano Reggiano.
LE RENDEMENT, LES DOSES ET LES PORTIONS
1 portion